Detalhe da pesquisa
1.
Changes in the lipid fraction of king mackerel pan fried in coconut oil and cooked in coconut milk.
Food Res Int
; 101: 198-202, 2017 11.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-28941684
2.
Total carotenoids and antioxidant activity of fillets and shells (in natura or cooked) of "Vila Franca" shrimp (Litopenaeus Schmitti) in different intervals of storage under freezing / Carotenóides totais e atividade antioxidante dos filés e cascas (in natura ou cozida) do camarão "Vila Franca" (Litopenaeus schmitti) em diferentes intervalos de armazenamento sob congelamento
Ciênc. agrotec., (Impr.)
; 41(1): 94-103, Jan.-Feb. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS | ID: biblio-890607
3.
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO CAMARÃO ESPIGÃO (Xiphopenaeus kroyeri, HELLER, 1862) IN NATURA E DEFUMADO / EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF THE IN NATURA AND SMOKED "SPIKE" SHRIMP (Xiphopenaeus kroyeri, HELLER, 1862)
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
; 31(01): 151-160, jan. 2013.
Artigo
em Português
| LILACS | ID: biblio-986292
4.
Óxidos de colesterol em pescado / Oxidation of cholesterol in fish
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
; 27(1): 143-152, jan.-jun. 2009.
Artigo
em Português
| LILACS | ID: lil-530597
5.
Efeito do beneficiamento sobre o valor nutricional do peixe mandim Arius spixii / Effect of processing on nutritional value of the mandim fish Arius spixii
RBCF, Rev. bras. ciênc. farm. (Impr.)
; 44(4): 655-667, out.-dez. 2008. graf, tab
Artigo
em Português
| LILACS | ID: lil-507929
6.
Perfil de ácidos graxos, composição centesimal e valor calórico de moluscos crus e cozidos com leite de coco da cidade de Maceió-AL / Fatty acids composition, chemical centesimal composition and caloric value in raw and boiled mollusks with milk coconut in the city of Maceió, Alagoas, Brazil
RBCF, Rev. bras. ciênc. farm. (Impr.)
; 40(4): 529-537, out.-dez. 2004. tab
Artigo
em Português
| LILACS | ID: lil-420718
7.
O tomate (Lycopersicum esculentum) como alimento funcional. Artigo de revisão / The tomato (Lycopersicum esculentum) as a functional food. A review article
Hig. aliment
; 21(151): 24-29, maio 2007.
Artigo
em Português
| LILACS | ID: lil-519797
8.
Avaliaçäo da qualidade de peixes comercializados na cidade de Maceió, AL / Evaluation of fish quality sold in Maceió, AL
Hig. aliment
; 15(84): 67-74, maio 2001. tab
Artigo
em Português
| LILACS | ID: lil-285760
9.
Parâmetros de qualidade da carne-de-sol e dos charques / Quality parameters between sunshine meat and charqui meats
Hig. aliment
; 12(58): 33-5, nov.-dez. 1998. tab
Artigo
em Português
| LILACS | ID: lil-228193
10.
Avaliação ultra-estrutural da carne-de-sol / Ultrastructure evaluation of ®sunshine¼ meat (Brazilian salted meat)
RBCF, Rev. bras. ciênc. farm. (Impr.)
; 35(2): 227-30, jul.-dez. 1999. ilus
Artigo
em Português
| LILACS | ID: lil-263415
11.
Efeitos do processamento sobre a solubilização das frações protéicas (miofibrilares e colagenosa) e textura da carne-de-sol / Processing effects on solubilization of proteins during preparation of ®sunshine meat¼ (Brazilian salted meat)
RBCF, Rev. bras. ciênc. farm. (Impr.)
; 35(2): 237-44, jul.-dez. 1999. ilus, tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS | ID: lil-263417
12.
Avaliaçäo da oxidaçäo lipídica em carne-de-sol / Evaluation of lipid oxidation in sun-dried meat
Hig. aliment
; 14(68/69): 66-9, jan.-fev. 2000. tab
Artigo
em Português
| LILACS | ID: lil-256707
13.
Teores de colesterol e lipídeos totais em sururu (Mytella falcata) e efeito do cozimento / Cholesterol and lipids levels in sururu (Mytella falcata) and influence of decoction
Hig. aliment
; 17(108): 83-87, maio 2003. tab
Artigo
em Português
| LILACS | ID: lil-352382
14.
Avaliaçäo de parâmetros de qualidade da carne-de-sol / Evaluation of sunshine meat quality parameters
Säo Paulo; s.n; 1998. 82 p. ilus, tab, graf.
Tese
em Português
| LILACS | ID: lil-218329
15.
Propriedades nutricionais e sensoriais do feijao macáçar verde (Vigna unguiculata (L) Walp) enlatado: I. Efeito do processo de enlatamento / Nutritional and taste properties of canned cowpeas (Vigna unguiculata (L.) Walp): I. Effect of the canning process
Arch. latinoam. nutr
; 42(3): 309-15, sept. 1992. tab
Artigo
em Português
| LILACS | ID: lil-134578
16.
Propriedades nutricionais e sensoriais do feijäo macáçar verde (Vigna unguiculata (L.) Walp) enlatado: II. Efeito do armazenamento / Nutritional and taste properties of canned cowpeas (Vigna unguiculata (L.) Walp: II. Effect of storage
Arch. latinoam. nutr
; 42(3): 316-21, sept. 1992. tab
Artigo
em Português
| LILACS | ID: lil-134579